ご家庭で作れる豆乳をご紹介！パックに入った豆乳が、いつも冷蔵庫にあるというご家庭も多いと思いますが、実は、特別な調理器具がなくても豆乳は簡単に作れます。 ぜひ、お子さまとご一緒に、自由研究の題材としてもおすすめです。

コーヒーの健康効果が、成分分析や臨床データなどにより、再び注目されています。 しかし、酸化したコーヒーは、活性酸素を発生させるなど、反対に体にダメージを与えてしまうので要注意です。炒り立て挽き立ての新鮮なコーヒーを飲みましょう！

震えや虚脱感、理由のない気分の落ち込み、けいれんは、マグネシウム欠乏のサイン！ それに気づかずマグネシウムが不足している状態が続いていると、突然死のような取り返しのつかない事態が起こってしまいます。

「森のバター」と呼ばれるほど、クリーミーで栄養豊富なことで知られるアボカドですが、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多いので、とってもヘルシーです。

梅は、古来より、「梅三毒を断つ」といわれています。また、このほかにも「朝夕1個食べれば、医者いらず」といわれるほど、梅には養生効果があります。

長い冬を乗り切るため、また、たくさんとれた旬の食材を有効利用するため、食べ物を腐らせずに長持ちさせようと工夫を凝らしたのが保存食のはじまりです。いかに腐敗を防ぐかが、保存食のポイントになります。

麩に含まれる植物性タンパク質は、動物性タンパク質よりローカロリーで吸収しやすく、保水性にも優れ、満腹感を得やすいので、これまで食べ過ぎていた人が、食事の量を減らせるメリットもあります。

ビタミンは体の潤滑油的な働きをしており、健康維持に欠かせない栄養素です。中でもビタミンB群は、食べ物の代謝や細胞の新陳代謝に必要で、不足すると疲れやすくなります。

「くらしの情報」5月号に掲載している、自家製ケチャップを使った、簡単タコライスの作り方。

海苔には、βカロテンが豊富に含まれ、美容効果でアンチエイジングにも最適です。